AZIENDA AGRICOLA SILVANO FERLAT
L’azienda nasce nel 1950 e attualmente porta il nome di Silvano Ferlat, padre del giovane Moreno che da qualche anno ha dato un nuovo slancio alla produzione.
Un felice connubio tra tradizione e innovazione, con particolare attenzione al lavoro in vigna e al rispetto della materia prima in cantina.
Gli ettari vitati coltivati sono cinque tutti nella zona della DOC Isonzo ma su due tipi diversi di terreno: a ridosso delle colline del Collio abbiamo terreni che condividono caratteristiche più simili a quelli di collina e per questo dedicati ai vitigni a bacca rossa, mentre nella parte più pianeggiante e ghiaiosa vengono coltivate le varietà a bacca bianca. Moreno Ferlat è partito dall’azienda di famiglia e, attraverso un’opera di supporto e confronto con il padre, è arrivato alla coltivazione biologica, alle macerazioni tradizonali del pinot grigio e della malvasia istriana, ai lieviti indigeni, alle selezioni massali...
Così si fanno i vini di terroir!
FRIULANO IN MAGNUM 1,5 L.
Questo vino è a base di uve friulano (tocai). Viene vinificato tramite diraspa-pigiatura, breve macerazione del mosto con le bucce (12-24 h) e poi pressatura soffice. La fermentazione alcolica che si innesca utilizzando i lieviti presenti sulle bucce in vasche in cemento a temperatura controllata; successivo affinamento ed elevaggio con batonnage periodico delle fecce nobili fino a poco prima dell’imbottigliamento ; fermentazione malolattica naturale e svolta totalmente.
Il colore è giallo paglierino intenso dorato con leggeri riflessi verdi. Aroma floreale -gelsomino e olea fragrans su tutti- e fruttato con una nota tipica che ricorda il profumo della mandorla amara, ma nel quale si perdono infiniti sentori vegetali. Al gusto spicca una ricca vena minerale e una gran morbidezza di sapore; rotondo, ampio, vellutato, piacevole da bere con un rapporto bilanciatissimo tra acidità e suadenza.
Questa piccola azienda a conduzione famigliare, fondata nel 1950, sorge produce e raccoglie i suoi frutti nella zona orientale del Friuli Venezia Giulia, nella rinomata D.O.C. Friuli Isonzo. Gli ettari di vigneto coltivati con i metodi dell’agricoltura biologica sono 5. Il concetto base che anima l’azienda è quello della ricerca e della produzione di vini con una spiccata personalità, riconoscibili e maturi. Per ottenere questo risultato usiamo le tecniche più evolute ma nel rispetto assoluto della natura e della tradizione contadina per ottenere uve che permettano di produrre vini molto personali.
