CURTEFRANCA VIGNA RAMPANETO
Deriva dalle uve dell’omonimo vigneto, che da sempre ha manifestato una spiccata personalità, espressa con aromi unici. Chardonnay di buona struttura, con grande potenziale evolutivo. Raccolta delle uve manuale, pressatura soffice, decantazione del mosto e fermentazione in vasche d’acciaio e una parte del vino fermenta in una bottie di rovere da 10 q.li.
CAVALLERI
Di generazione in generazione, siamo alla terza, quest’azienda famigliare ha sempre saputo rinnovarsi, sensibile e attenta a ciò che la stimolante e competitiva zona di produzione proponeva, grazie allo sguardo mai involuto della proprietà e a una riconosciuta lungimiranza nel sapersi sempre affiancare a grandi collaboratori (in cantina e fuori). Un enologo interno, mai fermo e sempre stimolato dal confronto, una direzione commerciale autorevole, una grande capacità di rinnovamento mantenendo le proprie radici fortemente radicate al suolo. La conversione alla bio-dinamica non è stata una svolta, ma è una graduale presa di coscienza del forte impulso positivo -in termini di qualità e rispetto della terra- che questa scelta avrebbe potuto portare in azienda. Nulla lasciato al caso e nessuna forsennata rincorsa delle mode del momento: tutto è pensato e fortemente voluto per questa azienda, esempio da decenni di coerenza e serietà.
