ROMAGNA SANGIOVESE SUPERIORE 2017
IL COLOMBARONE
Sangiovese 100%
Colombarone è la prima etichetta di Sangiovese prodotta dall’azienda nel 1998 e nasce dalla
raccolta delle uve in vigneti di almeno 20 anni. Frutto di lunghe fermentazioni con lieviti spontanei,
con una parte affinata in legno e una in acciaio, è un vino che mostra tutta la stoffa dei migliori
Sangiovese: polposo, con struttura e tannini in bella evidenza, ma al contempo fresco e dotato di
impressionante sapidità!
TENUTA LA VIOLA
Recentemente, l'areale produttivo romagnolo è stato diviso in 12 sottozone: in molti sostengonoche questa frammentazione sia solo fonte di confusione, ma noi riteniamo utili le zonizzazioni. Ci siamo concentrati sulla sottozona Bertinoro: Bertinoro è una dolce collina che emerge dalla pianura come un monolito di roccia dall’aspetto spugnoso - uno spungone, come lo chiamano qui -, costituita da un grossolano impasto di gusci e conchiglie marine tenuti insieme da un cemento calcareo. Qui abbiamo incontrato la Tenuta La Viola: l'azienda, condotta dalla famiglia Gabellino fin dal dopoguerra, ha focalizzato il suo impegno negli anni ‘90 sulla coltivazione dell'uva e sulla vinificazione in proprio. La certificazione bio risale al 1999, mentre da qualche anno vengono sperimentate le pratiche biodinamiche.
