DERTHONA TIMORASSO PIAZZERA
Timorasso 100%
Ultimo Timorasso arrivato in casa Boveri, il "Piazzera"ne completa la gamma. Le uve sono coltivate sui terreni ricchi di sabbia di Poggio Piazzera. La struttura lascia il posto alla croccantezza, il vino è teso, verticale e di grande sapidità.
VIGNETI GIACOMO BOVERI - Montale Celli-Costa Vescovato
Storicamente considerati marginali, i Colli Tortonesi sono stati interessati dagli anni Novanta da una rinascita enologica trainata dal Timorasso, un vino bianco di grande struttura capace di sviluppare aromi inimitabili. Si è trattato di un movimento iniziato da pochi caparbi produttori - e condiviso progressivamente da molti altri - che ha dato slancio a tutta la viticultura della zona. L’azienda Vigneti Giacomo Boveri vanta tradizioni agricole secolari ed è produttrice di vino da almeno cinque generazioni. Negli anni Novanta Giacomo Boveri ha preso in mano le redini dell’azienda e ha deciso di puntare sempre di più sulla produzione vinicola, salvaguardando i vecchi vigneti di proprietà e acquisendone e impiantandone di nuovi. L’obiettivo era continuare la produzione di vini tradizionali come la Barbera, ma anche scommettere su vitigni come il timorasso e la croatina, per lungo tempo abbandonati. Raggiunti gli obiettivi di qualità che si erano prefissati, Giacomo Boveri e la moglie Sara Bonadeo hanno iniziato dal 2010 l’imbottigliamento, diminuendo progressivamente la quantità di vino sfuso.
C’è caparbietà dietro a quest’azienda, ma anche molta filosofia; nulla è casuale. C’è una profonda esperienza del proprio territorio, un rapporto di conoscenza delle vigne e un approccio alla coltivazione che si basa su conoscenze agronomiche e storiche. C’è l’appartenenza a un movimento che ha creato un vino unico come il Timorasso, che è un movimento virtuoso di condivisione. Questo si chiama semplicemente terroir e di terroir sono i vini dei Vigneti Giacomo Boveri.
