VALTELLINA I CIAZ MAGNUM 2019 TRIASSO E SASSELLA

COOP AGR. TRIASSO E SASSELLA

“Sui terrazzamenti faticosamente realizzati dagli antenati, per strappare spazio utile alle assolate pendici rocciose, gli appassionati soci della cooperativa Agricola Triasso e Sassella lottano con tenacia per salvaguardare questo patrimonio di cultura contadina.” Così si presenta questa cooperativa di Triasso, piccolo borgo a 450 metri di altezza nel centro della zona della Sassella. La cooperativa nasce nel 2004 quando, in coincidenza di una vendemmia più abbondante, i tradizionali acquirenti di uve della zona (ovvero le grandi cantine come Nino Negri, Rainoldi e Nera), cui anche i viticoltori ora soci della Cooperativa erano soliti conferire la propria uva, decisero di acquistare meno uva del solito. I pochi viticoltori decisero allora di vinificare in proprio: in collaborazione con la Fondazione Fojanini ottennero da subito un vino di grande qualità, il Valtellina Superiore Docg Sassella Sassi Solivi. La cooperativa è considerata una realtà emergente molto interessante. La filosofia di produzione e la natura del suolo costituiscono un mix perfetto per una chiavennasca di grande forza e aromaticità.

VALTELLINA SUOERIORE SASSELLA I CIAZ

Sono le vigne di qualità superiore che danno vini superiori, più che le pratiche enologiche.
Una di queste vigne è I Ciaz: vi si coltiva la chiavennasca su piccolissimi terrazzamenti, con i filari che sembrano aggrappati alle rocce (i ciaz, appunto).
Prodotto in 2.000 bottiglie solo nelle annate migliori, è un Sassella con una marcia in più, dai tannini meravigliosamente equilibrati.